チャレンジ5日目。 今回は、私にとって思い出深い茶碗蒸しです。茶碗蒸しって、正月とか特別な日でないと食べた記憶がないんですよね。。。 青森の茶碗蒸しは、甘くてちょっと固めの卵液と、鶏のささみ、糸こん、セリ、 栗の甘露煮なんかを入れたりします。 …

チャレンジ4日目。 初めて調理する鶏レバーをスーパーで購入。 レバーって、下処理がめんどくさい、鮮度が悪いと美味しくないってイメージがありましたが、実際に作ってみるとそれほど手間はかかりませんでした。3分間お湯に放置し、氷水で冷やすだけで臭み…

チャレンジ3日目。 今日は6月にしては寒い日で、青森県内で最高気温が15℃の所もあったそうですね。 なんだか暖かいものを食べたいということで、お鍋を作ることにしました。 レシピ元の本：栗原はるみ（2015）『伝えていきたい日本の味』 扶桑社 作ってみた…

麻婆豆腐 チャレンジ2日目。 昔ハマった麻婆じゃが（麻婆＋フライドポテト）にも合う味付けを探して、辛さと痺れのある本格的な麻婆豆腐を作ってみることにしました。 レシピ元の本：栗原はるみ（2015）『伝えていきたい日本の味』 扶桑社 作ってみた感想 麻…

ゆゆの初の30日間チャレンジになるテーマは「お気に入りの料理レシピ100」です。 私は3年間だけ一人暮らしをしていましたが、今は実家暮らしのため、あまり料理をする機会が少なくなってしまいました。 せっかくブログを始めたのだし、昔ハマった映画「ジュ…